2021年5月17日—23日是全民营养周。今年的营养周口号是“健康中国，营养先行”，传播主题是“合理膳食，营养惠万家”。
罗湖医院营养科
为大家准备了全民营养周科普
一起来看看吧
人们常说
女人如花
如寒梅，清丽孤傲
如牡丹，艳美华贵
如玫瑰，秀色绝伦
如兰草，淡雅清新
......
而所有的美丽都需要养护
花如此
女人亦如此
如花的美丽，主要指的是女人的气血和营养。女性由于有周期性失血的生理特点，因此都会与血结下“一世情缘”。气色好的女人，不仅皮肤红润、美丽动人，还有充沛的精力。而气血不足，则成为女性皮肤加快衰老和缩短寿命的主要杀手！
铁，是人体含量最高的微量元素，也是唯一需要量女性高于男性的”营养素”。它作为人体必需的微量元素，具有构成血液中血红素，供给充足的血液，使皮肤、面色光泽红润的功能。
伴随女性的经、孕、产、乳不同生理过程，其一生都在失血耗血。女性在月经期间，每天丢失的铁约为0.5毫克。失血过多，会导致血红蛋白和红细胞数下降。身体缺铁时，更是会发生缺铁性贫血，出现头晕心烦、气短乏力、食欲不振、失眠多梦、面唇苍白等症状。
铁是血红蛋白的重要组成部分，它促使红细胞的形成和成熟，维持正常的造血功能。铁元素与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量，消化食物，获得人体所需营养。
人的心、肝、肾，具有高度生理活动能力和生化功能的细胞线粒体内，储存的铁特别多，它直接参与能量的释放。人体内的肌红蛋白存在于肌肉之中，含有亚铁血红素，是肌肉中的“氧气储存库”。
缺乏铁，人体更会免疫力降低、抵抗力低下。
铁元素的功能这么多
那么女性要如何吃才能补足铁
让皮肤更加红润、滋养呢？
在此建议女性朋友们，每月吃2-3次动物内脏、动物血，每次约25克。每天可进食瘦肉50克，或贝壳类、海鲜产品40-75克。
同时，多吃富含铁的鸡蛋黄、豆类（豆腐、豆浆）、菠菜、芹菜、番茄、叶菜、香菇、木耳、海带、芝麻、紫菜，和含维生素C（维生素C可以促进铁的吸收）丰富的水果，山楂、菠萝、樱桃、葡萄和草莓等。
常见食物含铁量
见下表
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当我们把铁元素补足了，另外坚持做到营养均衡，合理膳食，适度锻炼，保证充足睡眠，拥有积极良好的心态。
如此内外兼修，相信不久的你，就会成为一位面色红润如花、身材妙曼、皮肤Q弹的美丽俏佳人！
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作者：营养科 胡静
审稿：张慧
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